英語レシピでよく使う表現と単語!料理に関する英語フレーズ

海外の料理は魅力的なものがたくさん!
英語のレシピで料理をしたい!
そんなとき、これさえ知っておけば
安心の英単語・フレーズをご紹介。
是非、参考に英語のレシピに
チャレンジしてみてください。

英語でレシピを読むときや聞くとき、日本のレシピを英語で紹介するとき、料理に必要な英語が思い出せないと、適切に言いたいことが伝わりません。今回は、スムーズに料理するために必要な英単語・フレーズをご紹介いたします。

 

「切る」を英語でなんて言うの?

Wash the vegetables with plenty of water.
野菜をたっぷりの水で洗います。

 

Defrost the frozen meat with the microwave.
電子レンジで冷凍の肉を解凍します。

 

Peel the potato with a peeler.
ピーラーでジャガイモの皮をむきます。

 

Cut the carrots into stripes.
にんじんを千切りに切ります。

 

Slice the meat.
肉を薄切りにする。

 

Mince the onion and garlic.
玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。

 

Shred the cabbage.
キャベツを千切りにする。

 

解説と例文

wash は、じゃぶじゃぶ洗うというニュアンスです。ごしごしと汚れをしっかり落としながら洗うことを指す場合には「scrub」を使います。

Thoroughly scrub the soil off the vegetables.
しっかりと洗って野菜から土を落とします。

defrost 解凍する

peel 皮をむく ナイフを使って皮をむく、肉などを削ぐ場合には「pare」という単語が使えます。

Pare the fat from the beef.
余分な脂肪を牛肉からそぎ落とす。

cut into stripes 千切りに切る。cut ~ into bite-size pieces ~を一口大に切る、など cut のあとに切り方を示すことがあります。

slice スライスするという意味。普通に野菜などを切るときは

mince みじん切りにする。chop でも同じような意味として使えます。

shred 千切りにする

 

 

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煮る、焼くを英語でなんて言うの?

 

Season the steak with black pepper.
ステーキを黒コショウで風味付けする。

 

Soak the bread into the mixture of milk and egg.
パンを卵と牛乳を混ぜたものにひたす。

 

Marinate the pork in the sauce.
豚肉をたれに漬け込む。

 

Cook the meat for 3 minutes.
お肉を 3 分間加熱します。

 

Grill the beef on aluminum foil.
牛肉をアルミホイルに乗せて焼く。

 

Saute the onion until it is softened.
玉ねぎがやわらかくなるまで炒める。

 

Boil the soup for 10 minutes.
スープを 10 分間茹でる。

 

Stew the pork for 3 hours.
豚肉を 3 時間しっかり煮込む。

 

解説と例文

season with ~ ~で味付けをする。味付けをしっかりする season に比べて sprinkle は「振りかける」というニュアンスで使えます。

sprinkle with salt and pepper.
塩コショウを振りかけます。

soak into ~ ~に浸す

marinate 漬け込む・漬ける

cook 調理する・加熱する・料理するという意味。

I will cook rice when I come home.
帰ってきたらご飯を炊きます。

grill 網焼きや鉄板などの調理器具で焼くときは grill を使います。火を食わえる調理法として他の例として、クッキーなどのお菓子を焼くときは bake ,ローストするときは roast を使います。

saute 炒める、という意味で、弱火から中火でじっくり炒めるニュアンス。強火で炒めるときは fry という動詞を使います。ちなみに、揚げ粉を付けてあげるときは deep fry を使います。

Deep fry the shrimps in the oil.
エビを油で揚げます。

boil 茹でる

stew (長時間)煮込む

 

いかがでしたか?料理の方法に関する英単語やフレーズはたくさんあるのでここでは一部しか紹介できませんでしたが、今回のベーシックな知識でも十分理解することができるはずです。気になるレシピがあったら、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

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ライター/ Ayana.I

翻訳/ Ayana.I

画像/ Nik MacMillanCC Licensed